企業がクラウドキッチンやゴーストキッチンを閉鎖している中、Local Kitchensはそのテクノロジーを活用したマルチブランドレストランコンセプトが機能するビジネスモデルであることを証明しています。その取り組みにはシリーズBラウンドで4,000万ドルの新しい資金調達を獲得しました。
ジョン・ゴールドスミスとアンドリュー・マンデーは、ドアダッシュ出身のシリコンバレーを拠点とする同社を2020年に立ち上げることになったジョーダン・ブランブルと協力しました。彼らの目標は、ノーザンカリフォルニアの消費者に地元のレストランや全国的に認識されたシェフの料理を提供することでした。
Local Kitchensは、クラウドキッチンやゴーストキッチンと同様の方法で運営されており、これらは配達のために頻繁に専用される食事を調理するための共有ワークスペースです。同社は、1つのキッチンから複数のブランドのモバイルアプリ注文を管理するためのデジタル形式を開発しました。ただし、CEOのゴールドスミスは、当社がゴーストキッチンではないと主張しています。彼が説明するところによれば、Local Kitchensはレストランの店舗を自社で運営しています-現在12店舗あります。これは、食事を調理する人々を採用し、パートナーレストランやシェフと協力してレシピのトレーニングを行うことを意味します。また、より人間的な接続を提供するため、納品だけでなくダイニングルームサービスも提供しています。
